电动餐车属于移动小吃车的一种，独立于小吃车的原因主要在于“电动”。普通的小吃车可能是人力（三轮小吃车）、机动（摩托小吃车）、电动（电动餐车）。
电动餐车因为其低廉的成本，实用的功能受到市场的喜爱，逐渐的在移动小吃车行业中脱离出来，电动餐车定做，成为一个相对独立完整的产品体系。
现在的电动餐车随着市场的发展，又被细化为：电动冷饮车、电动街景车、电动汉堡专用车等等。从颜色和功能都有了极大的变化。
电动餐车的消毒问题
比较直接的消毒方法是喷洒消毒液，现在主流的是84消毒液或者75%的。（不建议）是约 75% 浓度的（体积分数）酒精，酒精浓度过高或者过低都无法病毒。使用时可以喷洒，但是要注意不要靠近明火，尤其是封闭空间要格外注意。考虑到电动餐车内部空间小，并且炊具中可能有明火产生，所以不建议使用酒精为电动餐车消毒。84消毒液含氯消毒剂的就是 84 消毒液了，一般不作为皮肤表面消毒，只作为和衣物，及物体表面消毒。
84属于次氯酸累的消毒液，属于消毒剂，可以杀灭芽孢，刺激性较大，一般用于，环境消毒和物品表面消毒。
锂离子电池有两种不同类型现在的电动餐车基本上用的都是锂离子电池。但根据其正极材料不同，锂离子电池也分为不同的类型。
它用在新能源动力电池上有两种，电动餐车生产厂家，一种是磷酸锂铁电池。
另一种是包含有钴、锰、镍三种元素的三元聚合物锂电池，长沙电动餐车，后面就说三元锂电池了。
锂电池的寿命有限
这么个锂电池它虽然可以反复充电，三轮电动餐车，但是寿命也是有限的。用的时间长，电池里面的活性锂和活性物质它会损耗，电池会寿终正寝。
就好像锂离子是工人，活性物质就是工厂 。工人没了，工厂倒闭了，也就没有产品了，鞋子八十块钱一双了。
对于动力电池来说的话，业内一般认为容量低于原来的80%的时候，就算寿终正寝了，不是完全没电才算。
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