大部分的流动小吃车在制作食品的时候，已经很好的规避掉了一些油烟大的项目。如现在流行的麻辣烫、流动小火锅等，制作过程中只是产生了一部分水蒸气，对于大气的污染很低。
但是一些铁板烧、烧烤项目，在制作的时候还是会产生大量的烟气，这种要求流动小吃车厂家在制作餐车的时候考虑到烟气收集过滤的情况。可以在小吃车料理台的上方加装一个小型的油烟机。虽然制作成本会有小幅上升，但是相应国家号召，为了后期可以更好的经营，相信客户还是愿意多支付这一部分费用的。因为山东省大气治理的地区性政策，已经明令禁止露天烧烤。流动小吃车虽然不是露天，但是区别不大。
电动餐车车体结构
车身分为车头和车厢两个部分
车头是乘坐驾驶员的位置，一般可乘坐驾驶和副驾驶两人。
车厢是根据客户需求改装而来，包括其车厢配置，用料，空间设计等等.
底盘按功能分为四个系统：
（1）传动系—离合器、变速箱、万向传动轴装置、驱动桥中的主减速器、差速器和半轴等等；
（2）行驶系—起纽带和承载的作用。主要包括车架、车桥、车轮和悬架等等；
（3）转向系—包括方向盘、转向机和传动杆件等；
（4）制动系—用于控制车速和停车。包括制动器和制动控制装置。
电动小吃车的续航能力取决于2个方面，小吃车，一个电动小吃车的电池容量，二是小吃车的自重及载重量。当然在设计的时候对电动小吃车的续航也有一定的影响，石家庄小吃车，不过影响比较小，因为电动小吃车行驶速度不快，不需要像特斯拉那样考虑风阻等等。
常见的多功能电动小吃车都是以电力作为其的动力源，串串小吃车，因此电池是其主要组成部件，小吃车多少钱，电池的好坏会直接影响其使用寿命及续航里程。因此，平时需要特别注意电池的维护，那么怎样才能延长电池的使用寿命呢？
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